החברה מבצעת בדיקות כדאיות כלכלית להקמת פרויקטים תיירותיים ומלונאיים, מספקת שירותי ייעוץ ליזמים ולחברות המעוניינים להקים ולנהל בתי מלון, מלונות בוטיק ופרויקטים תירותיים.
כמו כן עוסקת החברה בניהול בתי מלון ומלונות בוטיק בצורה עצמאית וגם עבור יזמים וחברות. מלונות בניהול החברה:
www.colony-hotel.co.il  |  www.armon-hotel.co.il  |  www.margosa-hotel.co.il  |  www.citycentervacation.co.il  |   www.shamaisuites.co.il www.dizengoff208.co.il 
חברת A.A. HOTELS מקימה בימים אלו מלון נופש איכותי באי זנזיבר באפריקה מלון בו היא שותפה ואותו גם תנהל. להלן קישור לסרטון המציג את המלון בזנזיבר: https://www.youtube.com/watch?v=mNWyGpgyaS4
לחברת א.א הוטלס שיתוף פעולה עם משקיעים מהארץ ומחו"ל לצורך יזום, רכישה, הקמה וניהול של בתי מלון ומלונות בוטיק.
לרשות החברה בעלי מקצוע מהשורה הראשונה בתחומי השיווק, התיכנון, האדריכלות, הרכש, ייעוץ משפטי, הנה"ח וכספים, ובכל תחומי הניהול התיירותי והמלונאי.